Chilischoten
Mexiko – das Land der Chilis, Farben und Aromen
Ein Land voller Leidenschaft, Sonne und Geschmack. Seit Jahrtausenden sind Chilis ein fester Bestandteil der mexikanischen Kultur, Küche und Identität. Schon die alten Völker wie die Maya und Azteken verehrten die scharfen Schoten nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Symbol für Kraft, Leben und Feuer.
Mexikanische Chilis sind weltberühmt
In jeder mexikanischen Chili steckt ein Stück Leidenschaft. Von der milden Ancho über die fruchtig-aromatische Guajillo bis zur feurig-scharfen Habanero – jede Sorte erzählt ihre eigene Geschichte, gewachsen unter der warmen Sonne und auf nährstoffreicher Erde. Ihr intensiver Duft, ihre Tiefe und ihre unverfälschte Würze machen sie zu Botschaftern eines Landes voller Geschmack und Tradition.
Bringe ein Stück Mexiko in deine Küche
Ob in einer handgemachten Salsa, einer würzigen Mole oder beim Grillen mit Freunden – Chilis verbinden Menschen und bringen Farbe und Wärme in jedes Gericht.
Unsere getrockneten Chilis aus Mexiko stammen direkt von kleinen Bauern, die ihr Wissen und ihre Leidenschaft seit Generationen weitergeben.
Zwei Haupttypen von Chili Chipotle
Chipotle-Typ Beschreibung Aussehen / Farbe Aroma / Geschmack Chipotle Morita Weniger stark getrocknet, weicher und dunkler. Meist im Norden Mexikos produziert (z. B. Chihuahua, Veracruz). Dunkelrot bis violett Rauchig, leicht...
Zwei Haupttypen von Chili Chipotle
Zwei Haupttypen von Chili Chipotle
Was macht getrocknete Chilis ohne Konservierung so besonders gut?
Getrocknete Chilis ohne Konservierungsmittel sind die natürlichste und geschmacksintensivste Form, Chili zu genießen. Durch die schonende Trocknung bleibt der echte Geschmack, das Aroma und die Schärfe der Chili vollständig erhalten...
Was macht getrocknete Chilis ohne Konservierung so besonders gut?
Was macht getrocknete Chilis ohne Konservierung so besonders gut?
Schärfegrad
Mild & Fein Chili – für die sanften, aromatischen Sorten. Jetzt probieren
Mild & Fein Chili – für die sanften, aromatischen Sorten. Jetzt probieren
Mittel scharf – deutlich spürbar, aber noch gut essbar
Mittel scharf – deutlich spürbar, aber noch gut essbar
Feurige Chili-Hits – für die richtig scharfen Sorten
Feurige Chili-Hits – für die richtig scharfen Sorten
Vegan
Reines Naturprodukt – direkt aus der Pflanze
Keine Geschmackverstärkung
Nur den natürlichen Eigengeschmack – keine Zusatzstoffe
ohne künstliche Farbstoffe
100 % natürlich
Einige Chilis ändern ihren Namen beim Trocknen
- Poblano → Ancho/Mulato
- Jalapeño → Chipotle/Chipotle Meco
- Mirasol → Guajillo
- Chilaca → Pasilla
Das Trocknen verändert Aroma und Farbe, deshalb werden sie in Mexiko als eigene Zutaten betrachtet – nicht nur als „getrocknete Version“.